Filé Suíno ao Vinho Rosé e Framboesas

Quem foi que disse que vinho rosé serve apenas para acompanhar pratos salgados e não para compô-los? A receita que trazemos hoje vai quebrar esse tabu e conquistar um espacinho especial no seu coração e cardápio. Anota aí:

Ingredientes

• 2 cebolas roxas

• 2 dentes de alho

• 2 peças de 300g cada de filé de porco

• Sal

• Pimenta branca

• Manteiga

• Tomilho

• 1 garrafa de vinho rosé Ornatus Primo Fior

• 200g de framboesas (podem ser congeladas)

Preparo Pique as cebolas e o alho e reserve. Tempere as peças de filé de porco com sal e pimenta branca. Sele em uma frigideira bem quente com um pouco de manteiga por aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Retire os filés, coloque a cebola na frigideira e, depois que ela estiver bem dourada, coloque o alho e mexa por 1 minuto, até sentir o aroma. Acrescente o tomilho e o vinho rosé aos poucos.

Devolva os filés para a frigideira e tampe. De 2 em 2 minutos, vire os filés e adicione mais vinho conforme for secando. Depois de uns 15 a 20 minutos o porco estará cozido e pode ser retirado da frigideira. Acrescente as framboesas na frigideira e mexa mais um pouco para que se desmanchem.

Fatie os filés e sirva com o molho por cima.

Ah, e você pode saborear essa delícia harmonizada com o Ornatus Rosé!

A receita e a foto são do http://www.projetobanquete.com/

Vale uma passadinha no site deles pra ver muitas outras opções de receitas diferentes.